С появлением ребенка в семье весь семейный уклад претерпевает значительные изменения. И это касается не только режима дня, но и построения меню. Питание – важная составляющая полноценного роста и развития малыша. От рождения он получал все питательные вещества из грудного молока. С течением времени его рацион расширялся за счет введения прикорма по месяцам. И к первому году жизни, как правило, его рацион уже настолько широк, что он получает основную массу питательных веществ, в основном, из обычной пищи, а не из грудного молока.
Каждую ответственную маму волнует вопрос, чем кормить ребенка в 1 год. К этому возрасту у малыша уже появляются коренные зубы, а потому его пища может быть не только кашеобразной и перебитой в пюре, но и содержать небольшие кусочки. Именно от того, насколько разнообразной и богатой вкусом будет еда, зависит, насколько привередливым ребенок будет в будущем. Как правило, малыш в 1 год с большим удовольствием воспринимает эксперименты с различными вкусами и текстурами. Разумеется, меню крохи не может быть таким же, как и у взрослого человека, но оно не должно быть однообразным.
Правила составления меню для годовалого малыша
Разумеется, привычки в питании очень сильно различаются от семьи к семье. Однако, вне зависимости от ваших кулинарных предпочтений, существует ряд правил, на которых должен базироваться рацион питания ребенка в 1 год.
Правила составления меню:
Важно! Не стоит давать малышу шоколад или торт. В них содержится слишком много жира и сахара. Если есть желание угостить кроху, то предпочтение необходимо отдать мармеладу, пастиле или же фруктовому джему.
Примерное меню в 1 год
Мы уже разобрались, на каких принципах должно строиться меню ребенка в 1 год, давайте теперь уясним, что именно стоит кушать малышу в течение дня. Потому как режим дня ребенка в 1 год должен быть довольно четко регламенирован.
Завтрак
В утреннее время предпочтение лучше отдать каше, сваренной на воде. После приготовления к ней можно добавить небольшое количество молока или специализированной смеси. Допустимое количество для малыша в 1 год – от 150 до 200 мл.
Разрешенные крупы:
С глютеном: манная, овсянка, пшеничная. Эти каши допустимы только в том случае, если малыш не выявляет реакцию на данный специфический белок. Но в любом случае увлекаться ими не стоит.
Без глютена: рис, гречневая, кукурузная. Каши для первого прикорма лучше использовать именно из этого списка.
Допускается добавление в кашу сливочного масла в количестве пяти грамм на порцию, или же куриного желтка. Можно также дополнить меню пюре из фруктов в качестве десерта или полить им кашу.
К полутора годам можно предлагать крохе позавтракать омлетом, приготовленным на пару, или же бутербродом со сливочным маслом и сыром. Хлеб лучше выбирать из белой муки, потому как она лучше усваивается организмом. В сутки допустимо до 20 грамм сливочного масла, хлеба же – до 40 грамм.
Обед
Основной прием пищи должен приходиться именно на дневное время. Обед крохи должен включать в себя три блюда: пюре из овощей, суп, салат, паровая рыба или мясо. В самом начале трапезы можно съесть маленькую порцию салата из свежих овощей, мелко нарезанных или же натертых на крупной терке. Овощи должны быть сезонные, можно давать: огурцы, помидоры, редис или же морковь. В качестве добавки к салату подойдет нежирная сметана или растительное масло, количество варьируется от пяти до десяти грамм.
Супы для детей:
Молочный с вермишелью – не стоит давать чаще, чем раз в неделю. Количество супа – до 35 грамм.
Овощной – начинать стоит с простых в приготовлении и содержащих небольшое количество ингредиентов. Постепенно рацион можно расширить и ввести борщи, щи, суп из цветной капусты и других овощей. Давать их можно как в виде супов-пюре, так и в обычном виде. Необходимо следить, чтобы малыш тщательно пережевывал пищу перед проглатыванием.
Овощное пюре с мясом или рыбой. В качестве ингредиентов могут использоваться: цветня капуста, брокколи, морковь и лук. После двенадцати месяцев можно также добавлять зеленый горошек, свеклу, репу и фасоль.
Картофель не должен составлять более трети от общего количества овощей в пюре. Содержание крахмала в этом овоще очень велико, что может спровоцировать излишний набор массы тела, повышенное газообразование и аллергию.
В качестве мяса в меню лучше использовать телятину, говядину и кролика. При этом мясо стоит варить отдельно, а не использовать бульон для приготовления супов. Можно делать паровые котлеты, тефтели и суфле. После двенадцатимесячного возраста в меню вводится курятина, а также печень и другие субпродукты. Жирные и тяжелые для переваривания сорта мяса не стоит употреблять до двух-трех лет. Колбасные изделия также не желательны в этот период.
В качестве рыбного блюда в меню лучше использовать нежирные сорта. Оптимально готовить крохе хек и минтай на пару. Двух раз в неделю будет вполне достаточно, чтобы насытить организм йодом и белком.
Полдник
Для перекуса после дневного сна оптимально подойдут кисломолочные продукты.
Кефир и творог не только восполнят потребность в кальции, но и помогут крохе не чувствовать голода до ужина. Не обязательно давать творог в чистом виде, можно готовить крохе сырники, блинчики с творогом и творожные запеканки.
В качестве полдника ребенку также можно давать галетное печенье с соком и пюре из фруктов. Сок не должен содержать большого количества сахара. Это не желательно для меню ребенка в 1 год.
Творог и кефир, которые даются маленькому человечку в сыром виде, должны быть специально произведены для детей указанной возрастной группы. Домашний творог должен в обязательном порядке проходить термическую обработку.
Ужин
В вечернее время предпочтение стоит отдать овощным блюдам с мясом или всевозможным кашам. Еда должна быть питательной и легкой одновременно, чтобы не перетруждать пищеварительный тракт.
Допустимое меню для ужина:
Омлет для ребенка в 1 год нужно вводить в рацион аккуратно, хотя рецепт можно и найти в сети. Яйца являются довольно сильным аллергеном и могут вызвать негативную реакцию.
После основного приема пищи можно порадовать кроху фруктовым пюре. Постепенно можно вводить в рацион экзотические фрукты, а также ягоды, согласно сезону их созревания.
Перекус перед сном
Нежелательно укладывать кроху в кровать на голодный желудок. Перед сном можно покормить грудным молоком или же специальной смесью. Допускаются также кисломолочные напитки.
Дозировки и объемы
Рацион ребенка в 1 год должен быть разнообразным и питательным. В данном случае очень хорошо применим принцип: лучше качественнее, чем больше. В сутки объем пищи должен составлять около 1,2 л. При этом прием пищи не должен превышать 300 мл, потому как именно эта цифра характеризует объем желудка крохи. Если пересчитывать в калории, то малыш должен получать примерно 100 ккал на каждый килограмм веса.
Суточное количество основных продуктов в меню:
Готовое питание или домашняя еда
На этот счет существуют два противоположных мнения экспертов, одни считают, что магазинное питание оптимально сбалансировано, другие – нет ничего лучше и полезнее домашней еды. Однако режим питания ребенка в 1 год должен быть хорошо сбалансирован по содержанию белков, жиров и углеводов.
Оптимально найти баланс между покупными овощными и фруктовыми пюре и домашней пищей. Лучше выбирать проверенных производителей детского питания и внимательно изучать этикетку, чтобы содержание сахара не было слишком высоким. Иногда в домашнем рецепте количество углеводов и жиров тоже зашкаливает.
Кухонные помощники
В настоящее время в магазинах представлено огромное количество техники, которая может быть полезна молодой маме. Для приготовления пюре прекрасно подойдет блендер. Пароварка позволит приготовить на пару мясо и рыбу, а также полезные овощи.
Все большее количество мам предпочитают покупать йогуртницы, с помощью которых можно приготовить кисломолочные продукты в домашних условиях. Это позволяет точно знать, что продукт не содержит вредных примесей и добавок.
Вкусные и полезные рецепты
Представляем вам некоторые рецепты для детей от 1 года. Их количество огромно на просторах всемирной сети и найти подходящий рецепт не составит труда.
Мясные или рыбные блюда
Рецепт куриного пюре
Ингредиенты:
| Продукт | Количество |
| Куриная грудка | 200 г |
| Картофель | 1 шт. |
| Морковь | 1/2 шт. |
| Лук | 1/2 шт. |
| Кабачок | 100 г |
| Вода | 300 мл |
Необходимо нарезать куриную грудку и обжарить ее без масла на сковороде, добавить лук и немного протушить. Добавить кабачок, морковь и картофель на сковороду, залить водой. Немного присолить и тушить до готовности. Перебить в блендере до состояния пюре.
Рецепт рыбного пюре
Ингредиенты:
| Продукт | Количество |
| Минтай | 100 г |
| Картофель | 100 г |
| Вода | 500 мл |
Нарезать минтай и положить в емкость для варки. Добавить стакан воды и варить до тех пор, пока рыба не станет очень мягкой. Отдельно отварить картофель в оставшейся воде до момента, когда он с легкостью прокалывается вилкой. Слить воду, добавить картофель к рыбе и перемять все при помощи вилки, еще раз проверяя рыбу на отсутствие костей.
Рецепты овощных и мясных супов
Рецепт супа из цветной капусты
Ингредиенты:
| Продукт | Количество |
| Цветная капуста | 700 г |
| Картофель | 200 г |
| Лук | 1 шт. |
| Сливочное масло | 1 ч. л. |
| Сливки | 100 мл |
Измельчить лук и обжарить его на сливочном масле. Добавить в кастрюлю измельченный картофель и соцветия капусты. Залить водой и добавить соль по вкусу. Варить до готовности овощей. Измельчить блендером. Добавить сливки и немного отвара, чтобы сделать суп реже.
Рецепт супа с телятиной
Ингредиенты:
| Продукт | Количество |
| Телятина | 200 г |
| Картофель | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Кабачок | 200 г |
| Морковь | 1 шт. |
Телятину необходимо нарезать на кусочки и отварить до готовности. Овощи мелко нарезать и сварить в литре воды до готовности. Добавить соль по вкусу. Мясо измельчить при помощи мясорубки и добавить к готовому супу.
Рецепты каш
Рецепт рисовой каши с тыквой
Ингредиенты:
| Продукт | Количество |
| Рис | 1 стак. |
| Молоко | 1 стак. |
| Тыква | 400 г |
| Сливочное масло | 1 ч. л. |
Натереть тыкву на терке и положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и варить 15 минут. Добавить предварительно замоченный рис и томить 8 минут на медленном огне. Влить стакан кипяченого молока и томить кашу еще 15 минут. За минуту до готовности добавить сливочное масло и сахар при желании. Накрыть крышкой и дать постоять.
Рецепт манной каши на воде
Ингредиенты:
| Продукт | Количество |
| Манная крупа | 3 ст. л. |
| Вода | 300 мл |
| Соль и сахар | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 ч. л. |
Влить воду в кастрюлю и довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая. Варим на медленном огне, не забывая мешать. Добавить сахар и соль. Снять с огня и добавить масло.
Напитки
Лучше отдавать предпочтение чистой воде. Но ее можно дополнить другими напитками. Допускается: слабо заваренный чай, кисель, компот из сезонных фруктов или же натуральный сок. Лучше минимизировать количество сахара с напитках, и исключить его, если возможно.
Цельное молоко – как правило довольно тяжелый продукт для малыша в 1 год, потому его употребление лучше отложить. Его можно прекрасно заменить кефиром.
Видео о питании годовалого ребенка
В представленном ролике вы можете найти необычные идеи относительно того, как разнообразить рацион ребенка в 1 год при помощи полезных продуктов.
Чем вы кормили своего ребенка в 1 год? Какое меню разрабатывали для маленького человечка? Есть ли у вас любимые рецепты для крохи? Поделитесь своими личными рецептами с нашими читательницами.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
